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青大豆 1kg
秋田県産の青大豆1kgです。 

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青大豆 1kg 

 
青大豆 1kg

商品説明
秋田県産の100%国産の青大豆です。

お買い得な1kgでの販売です。

■炊き方
 ダ賃臚Δ呂気辰叛ってから、5〜6倍の水に浸けて8時間もどします。
◆イ發匹靴神賃臚Δ録綉い鬚らずにそのまま強火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にして、(途中アクを取りながら、吹き上がってきたら差し水をします。)軟らかくなるまで煮ます。(約70〜90分。)

■炊く前の浸け時間
一晩(8時間)

■原材料
青大豆

■産地
秋田県

■まめ知識
大豆は、タンパク質、脂質、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛、ビタミンB1、ビタミンB2、食物繊維を多く含んでいます。また、大豆サポニンや、大豆イソフラボンを含んでいます。

■歴史
大豆は、中国では米、麦、粟、黍(きび)又は稗(ひえ)とともに五穀の一つとして数千年も前から栽培されてきました。朝鮮半島を経由して日本に伝わるのは、弥生時代初期とみられています。
当時の食べ方は、煮豆や炒り豆が主だったようで、味噌や醤油の前身である穀醤(こくびしお)として利用され始めるのは奈良時代に入ってからです。また、国内で広く栽培されるようになるのは鎌倉時代以降です。
なお、豆粒がはるかに大きいそら豆等を差し置いて「大豆」と呼ばれるのは不思議な気もしますが、当時は単に「豆(まめ)」と言えば大豆のことを指すほど重要視されていたため、「大いなる豆」、「大切な豆」との意味でこのような表記になったと言われています。一方、英名の[soybean]は、醤油(英語でsoy)の原料であることに由来しています。
大豆は、現在、沖縄を除き全国的に栽培され、北海道、東北、関東、北陸、九州地方が主な産地です。
一般的なものは黄大豆で、他に青大豆や一般に「黒豆」と呼ばれる黒大豆などがあります。それぞれの主な用途は、黄大豆は食品一般、青大豆はきな粉や煮豆、黒大豆は煮豆などです。

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価格 ¥1,469(税込み)
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特定商取引における表記

取扱店
雑穀屋 穂の香

当店では国産の雑穀米・古代米を中心に、すべての商品を国内産で取り揃えました。
「日本の土壌で育ったものが、日本人に一番合っている。」という想いから、お客様へ商品をご案内させていただいております。

雑穀米・古代米の他にも、良質な国産豆、国産ならではの香り高い胡麻、産地を厳選した美味しい玄米、希少な国産刀豆100%使用した刀豆茶、国産の雑穀米や古代米から作った風味豊かなぽん菓子、国産のもち米を使用して昔ながらの製法で丹精込めて作ったおかき・かきもちなど、国産にこだわった商品を豊富に取り揃えております。

当店でご紹介しているレシピはすべて当店スタッフである管理栄養士により製作された創作レシピです。
栄養豊富で美味しく、赤ちゃんからご年輩の方まで安心して食べていただけるような簡単レシピを取り揃えておりますので、ぜひ一度ご覧くださいませ。

販売業者: 雑穀屋 穂の香 
運営責任者: 森川 貴之 
郵便番号: 639-1134 
住所: 奈良県大和郡山市柳3-1 
営業時間: 9:30〜17:30 
定休日: 土曜日、日曜日、祝祭日 
電話番号: 0743-52-2059 
fax番号: 0743-52-5120 
メールアドレス: info@zakkokuya-honoka.com 
ホームページ: http://www.zakkokuya-honoka.com 

厳選した良質な国産古代米 雑穀米や古代米を使用した体に優しくて美味しいレシピもご紹介

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